פיצה כשרה לפסח

  • זמן הכנה:

    שעתיים

  • סוג אוכל:

    חלבי

  • מצרכים:

    • קמח אסם כשר לפסח/ כרגיל אשבל
    • סוכר
    • מלח
    • שמן זית
    • מים
    • רוטב פיצה
    • גבינה צהובה
    • בצל/ זיתים/ פטריות
  • הגיבו על המתכון שלי

  • תאריך פרסום:

    2020-04-10

  • צפיות:

    1 צפיות


מה נשתנה הלילה הזה? כמו כל שנה גם אני שואלת את עצמי האם כבר המציאו קמח מעולה לפסח. בלי מצות, המון סוכר וכו'.

מסתבר אז אם הצטיידתן בקמח שמרים של אסם השנה תתכוננו למתכון פיצה מהסרטים.

כולנו בפסח מחפשות אחר הפחמימה המושלמת. כזו שלא תעשה לנו כואב בבטן( עצירות…) בלי נקיפות מצפון ובעיקר בלי מצות. חברת אסם הביאה את הבשורה. יצרה לנו קמח מעולה (אמנם בכמות קטנה לשקית) אבל עושה את העבודה.

הבצק יוצא פשוט אלוהי. טעים וקריספ למותתתתת!

מי היה מאמין שקמח כשר לפסח יספק לנו תוצאה מדהימה שכזו. אז שנתחיל?

פיצה כשרה לפסח

מצרכים

300 גרם קמח תופח כשר לפסח / קמח כרגיל  ( השקית האפורה)

כפית שמרים אם בחרתן בקמח כרגיל

כף סוכר

כפית מלח

1/4 כוס שמן זית

1.5 כוסות מים

1/4 כוס קמח טפיוקה ( לא חובה)

גבינה צהובה ותוספות

לרוטב פיצה: עגבניות טריות/ 4 שיני שום/ אורגנו/ סוכר/ מלח/ פלפל/ חצי בצל/ שמן זית

הכנה:

במיקסר עם וו לישה מערבבים יחד את חומרי הבצק מלבד המלח. לאחר שהכל התערבב ונוצרה עיסה( יחסית דביקה ) נוסיף את המלח. סה"כ  10 דקות. משמנים קערת זכוכית ומעברים את הבצק באמצעות קלף/ לקקן. מכסים בנילון נצמד ונותנים לבצק להכפיל את הנפח.

לאחר שעה וחצי נעביר את הבצק לתבנית עם נייר אפייה של תנור/ עגולה לפיצה משומנת. כעת נעזר במעט קמח כדי לסדר את הבצק על התבנית. אני הכנתי פיצה מרובעת כדי לא להסתבך יותר מדי. השתמשו רק באצבעות מקומחות ופזרו את הבצק על תבנית האפייה. כסו במגבת למשך חצי שעה.

אחרי חצי שעה חממו תנור ל 180 מעלות. מרחו מעל רוטב גבינה ותוספות והכניסו לתנור. לאפות בין 20/30 דקות. תלוי בתנור שלכן.

  • שימו לב. הבצק לא דומה לבצק רגיל הוא דביק יותר ורך הרבה יותר. אל תבהלו.
  • בגלל שאין גלוטן בבצק חום התנור שלכן צריך להיות עשר מעלות פחות מבדרך כלל. כנ"ל לגבי קינוחים אחרים ללא גלוטן.

אני שדרגתי את הפיצה ברוטב שום ירוק שאימי הכינה מבעוד מועד. צ'ילי בצל וגבינה.

אוי אוי אוי, כמה שזה טעים.

בתאבון בנות.

שלכן חן