מלבי טבעוני וקונפי תותים טריים

  • זמן הכנה:

    20 דקות

  • סוג אוכל:

    פרווה

  • מצרכים:

    • חלב קוקוס
    • מי קוקוס
    • מי ורדים
    • סוכר
    • קורנפלור
    • תותים
    • סוכר
    • בוטנים קלויים
    • קוקוס קלוי/ רגיל
    • חלב שקדים
  • הגיבו על המתכון שלי

  • תאריך פרסום:

    2020-03-31

  • צפיות:

    1 צפיות


קצת מתוק לנשמה, זה כל מה שאני צריכה.הקורונה הזו תפסה אותנו לא מוכנים בתי קפה סגורים, מאפיות קניונים ולכולנו יש רצון עז למתוק. אז מה עושים? מלבי טבעוני טעים ביותר וקונפי תות שנכין במהירות.

הקורונה שעשתה לנו מקרנה.

איך התגנבת לחיינו כך.

עברת מסע של אלפי קילומטרים

והגעת לארצנו הקטנטונת.

וכך בלי לשים לב כולנו נכנסו להסגר.

ומה עושים כשהסוף לא נראה באופק.

אוי קורונה משוגעת, את לא רוצה לנוח?

שיתקת את העולם, שיתקת את כולם.

ימי בידוד משוגעים, עוברים על כולנו.

ומי אשם, בטח שלא אנחנו.

אבל מכל הרע  אפשר ללמוד גם על הטוב.

בזכותך למדנו מחדש לאהוב, לאהוב את מה שיש.

למדנו להודות כי יש על מה, למדנו בעיקר מה זו משפחה.

התאחדנו, התלכדנו ואחד לשני מאוד עזרנו.

אז קורונה יקרה למרות שאת כזאת מציקה אולי

בסוף עוד נאמר לך תודה.

אז עד שהקורונה עבור, הגיע הזמן לקצת מתוק. מלבי טבעוני פשוט וטעים. המתכון דורש 20 דקות הכנה וכמובן כמה שעות במקרר.

מציעה להכין מראש את המצרכים לחסוך זמן ותיזוזים. לרוטב מלבי נכין קונפי תותים טריים. וכשאין נעזר בכל פרי מתוק שנמצא. בקיץ המלבי הזה משתלב נהדר עם מנגו, דובדבנים או אפילו אפרסקים. ואם ממש לא בא לכן להתעסק עם הכנת הקונפי אפשר בהחלט להכין סלט פירות טעים ולאכול יחד.

לגבי החלב, ממליצה לא להשתמש בחלב סויה אלא בחלב פחות דומיננטי כמו שיבולת שועל קינואה וכדומה.

מצרכים למלבי הטבעוני.

375 קרם קוקוס – אחוזים גבוהים

375 מי קוקוס

חצי כוס סוכר חום/ רגיל

5 טיפות מי ורדים

בקערה נפרד ערבבו: 1/2 כוס חלב שקדים + 2 כפות גדושות קורנפלור.

 

לקונפי תותים

1/2 קילו תותים טריים שטופים

חצי כוס סוכר

1/2 כוס מים

הכנה:

את התותים שלנו נחתוך לקוביות או לחצאים ונשים בסיר יחד עם המים והסוכר. אש נמוכה ונעזוב את זה.

בסיר נוסף נשים קרם קוקוס ומי קוקוס מי ורדים וסוכר, אש גבוהה.

כאשר מתחילות להופיע בועות בסיר שלנו ננמיך את האש ונוסיף את תערובת הקורנפלור. נערבב את המסה הזו עד שנראה שהיא מתחילה להסמיך. * במידה והיא לא הסמיכה יש לערבב כפית קורונפלור עם מעט מים ולהוסיף פנימה. בשום אופן לא להוסיף קורנפלור ישירות לסיר.

את התערובת הסמיכה ניצוק לקעריות קטנות ונכניס למקרר למשך שעתיים.

בחזרה לקונפי תותים שלנו. הקונפי אמור להיות נוזלי אבל לא מדי. אם חסרים לכם מים תוסיפו בהדרגה. חשוב לזכור שגם בתותים יש מים ולכן הוסיפו לפי הצורך. לאחר שעה הקונפי מוכן. צננו אותו. אפשר בשלב הזה לטחון ולקבל רוטב או בגרסה שלי להשאיר את חתיכות הפרי. כמו בתמונה.

הגישו באהבה עם תוספות מפנקות ואל תשכחו את הנענע. חח

שלכם חן