פיצה

חוסר טאקט= האמת שלך
השנה היא 2002 , טירונות במסלול לוחמות, אי שם במדבר.
ערב אחד בלי שום הודעה מוקדמת נענשתי.קיבלתי תיזוז אלונקות 20 דקות, זוזי!
אף אחד לא רצה לשמוע מה יש לי להגיד, נבלמתי, שתקתי.
״זה לא מעניין טירונית, תסיימי את התיזוז ואז תדברי״, מכירים את התחושה?! 
הרגשתי כמו הר געש מבעבע שרוצה להתפרץ, רק דמיינו עכשיו ששמו לו מכסה בראש ההר, כמה נוראי.
חוסר התאמה שלי למסגרת בלט ועד מהרה ניסתי למצוא את דרכי החוצה מהר ככל האפשר.
עכשיו, בדיעבד, אני יכולה להעריך את הזמן בשירות וגם את השנים שבהן למדתי שהאמת, תמיד חייבת להאמר, הכל שאלה של טיימינג.

אז לפעמים אני שותקת וזה בסדר.
זה בסדר, כי הם רק רוצים שאקשיב.
לפעמים אני שותקת וזה בסדר,
אומרת את האמת רק שבצד השני יש מי שמקשיב.
זה באמת באמת בסדר,
כי המלחמה הזאת היא לא שלי.

תפסיקו לבזבז אנרגיות בויכוחים צודקים, תפסיקו לנסות לתקן, תפסיקו להפגע זה שלהם לא שלכם, אז תנו להם.
אני כבר יודעת שהאמת תמיד מנצחת ואתם?!

אני מאוהבת בפיצה. בכל צורה, עם כל תוספת ובכל מקום, ריח הפחמימות משכר אותי ואף פעם אני לא עומדת בפיתוי. משהו בין השילוב של פחמימות טריות עם גבינה צהובה ממש עושה לי את זה, מה אפשר לעשות?

למזלכן יש לי מתכון בדיוק בשביל זה, פיצה טעימה ממש ללא גלוטן בכלל. בלי התפחה ורק 30 דקות.

פיצה מקמח שקדים כך שהיא מתאימה גם לצליאקים.

פיצה

מצרכים

לבצק:

3 כפות קמח שקדים

2 כפות קמח טפיוקה

2 כפות שמן

1 ביצה

שן שום כתושה

1/2 שקית אבקת אפיה

מעט בזיליקום מיובש

מעט אורגנו מיובש

מלח פלפל

150 גרם גבינת מוצרלה מיובשת

לרוטב: פחית MUTI מוכנה לפיצה

תוספות: מוצרלה ואיזה תוספת שאתם אוהבים

 

הכנה

מערבבים היטב את חומרי הבצק בקערה.

מחממים תנור ל 200 מעלות.

מניחים נייר אפייה על תבנית שטוחה ומרובעת/ עגולה שמתאימה לתנור.

מניחים מעל את תערובת הבצק ומעליה נייר אפייה נוסף ומתחילים לשטח בעדינות את התערובת בצורה שווה על כל התבנית.

*כדאי לדעת שהבצק מכפיל את עצמו ולכן לא להיבהל אם שטחתן דק מדי. אני תמיד ממליצה לנסות מעט  מהכמות כדי להבין את החומר גלם שברשותכן.

מורידים בזהירות את הנייר ואת מה שנשאר על הנייר אפייה שהרמתן מורידים באמצעות מרית.

מכניסים לתנור ל 10 דקות, להתייצבות. מוציאים ומניחים את הרוטב הגבינה והתוספות.

מכניסים לרבע שעה נוספת.

להגיש באהבה

בתאבון

 

פשטידת מקרונים

איך את אוהבת לסבך הכל.
זה לא הגנים, או תכונה נרכשת
זה פשוט כי את יותר מדי, מתאמצת.
איך בכזאת קלות אנחנו מתעצבנות מכל שטות.
אנחנו שאחראיות על פס היצור העולמי.
הרי לאן הם יגיעו בלעדינו אני שואלת את עצמי.

יחד עם זאת שאפו על המאמץ. כל שנה שעוברת ואת לא נשברת.
מעירה, מסיעה, משקיעה ,מכבסת.
מנקה, מלבישה,מתרוצצת, מתזזת.
נוסעת חוזרת, הולכת ובאה
המסדר החל, החיילים מוצבים עכשיו הגיע תורך לחייך אז למה את הכל את חייבת לסבך?
טפיחה קטנה על השכם, כוס קפה מול הזריחה
ולנשום, זאת מתנה!

למתכון הבא קוראים פשטידת פסטה וחזה עוף. סוגרת לך פינה לארוחת צהריים מהירה וקלילה שתתן לך ראש שקט ושעה שלמה עם עצמך והקפה של אחה”צ. מתכון קל וטעים ובתוכו את כל המרכיבים שילדים הכי אוהבים. בדר”כ זה מתכון ליום ראשון כשנשארות שאריות מיום שבת והילדים מסרבים בתוקף לאכול. אז פשוט מפרקים מערבבים ומטגנים, אף אחד לא יבחין.  5 מרכיבים בלבד וב 30 דקות.

פשטידת מקרונים

מצרכים

750 גרם פסטה רתוחה ומבושלת
חזה עוף/ בשר/ פולקה מפורק של שבת חתוך לחתיכות קטנות 
2 בצלים קצוצים ומטוגנים היטב
חבילת פטריות שמפניון חתוכות ( או ירק אחר שאוהבים)
6 ביצים
מלח פלפל
קורט אגוז מוסקט
1/4 כוס שמן זית איכותי

הכנה:
מטגנים על מחבת את הבצל עם 1/4 כוס שמן זית, שהבצל מזהיב מוסיפים את הפטריות לטיגון קצרצר ומכבים.

בתוך קערה מערבבים יחד את כל המרכיבים מתבלים ומכניסים לתנור למשך 30 דקות לחום של 180 מעלות.

  • אם החלטתן להכין עם חזה עוף טרי, חתכו אותו לקוביות קטנות וחלטו אותו במים רותחים מהקומקום. שטפו אותו היטב והוסיפו לקערה.
  • למתכון ללא גלוטן ניתן להשתמש בפסטה מקמח אורז
  • למתכון הצמחוני לחצו כאן

שיהיה בתאבון.

קיצ’רי

זכרון ילדות

נצלו את הזמן עם האהובים שלכם ותאמרו להם עד כמה הם חשובים לכם, את המובן מאליו השליכו אל עבר האופק.

אין זמן יותר טוב מעכשיו.

סבתא שלי הייתה אישה מיוחדת. כזו שלא עושה מהומות, שקטה, סבלנית ותמיד תמיד מפנקת. זוכרת את הימים שהיינו יושבות על המרפסת עם כוס צאי טעים ומתפנקות בפרוסת לחם וגבינה לבנה. היו אלא רגעים מיוחדים רק שלי ושלה, כמה אהבה.

בכל יום חמישי הייתה מכינה את הקיצ’רי באופן קבוע. אורז עם עדשים כתומות בניחוח של כמון ושום, ולצידו כוס לבן לבן.

אני זוכרת את הטעם על הלשון. אז לא ידעתי להעריך היום, אני יודעת שאת המנה הזו בטוח אעביר לילדים שלי.

הקיצ’רי, מנת חלבון שרק תרצו ממנה עוד ועוד. ממליצה מאוד להגיש אותה עם ביצת עין וגבינה לבנה או רוייון וסלט קצוץ דק דק דק.

אממממ הטעם כבר על הלשון, 30 דקות בול.

ק’יצרי

2 כוסות אורז לבן

כוס עדשים כתומות

כף מלח

1/4 כוס שמן זית

2 כפות רסק

6 שיני שום כתושות

כף גדושה כמון

2.5 כוסות מים רותחים

הכנה:

בסיר רחב שמים את המים, הרסק והמלח מערבבים ומכניסים לתוכו את האורז והעדשים, מערבבים שוב.

מביאים לרתיחה ומעבירים ללהבה נמוכה. כאשר האורז מוכן מורידים מהאש.

על מחבת מחממים שמן זית, כאשר השמן חם מכניסים פנימה את השום יחד עם הכמון ל 2 דקות.

את התערובת הזו שופכים מעל האורז ומערבבים היטב, רק באמצעות מזלג.

לא לוותר על אף טיפה ואם נדמה לכן שחסר עוד כמון תוסיפו באהבה.

  • ניתן להחליף את השמן בחמאה למי שאוהבת, זה בהחלט משדרג.

שיהיה בתאבון.

 

אורז חזה עוף וירקות

בדרך להצלחה אל תשכחי להיות מחוברת.

לעצמך, למהות שלך למי שאת.

קומי בבוקר מתוך תשוקה למה שאת עושה, זה  הרי לא מובן מאליו,

העניקי אהבה ללא תנאי ותהיי נאהבת לפחות פעם אחת בחיים, אהבה אמיתית עם פרפרים,

שכשיגיע יומך לא יהיו חרטות בליבך על מה שלא הפסקת לעשות,

אלא תהיי מאושרת על מה שהעזת לחלום ולהגשים.

אנחנו תמיד רוצות את מה שיש לאחרים כי, של האחר יותר מרשים משלנו,

בין אם זה בזוגיות, קריירה, כסף חברים משפחה וכ’ו אבל, הכל רק למראית עין.

אנחנו פשוט עיוורות מהמקום שבו אנחנו נמצאות, הכל פיקציה הכל פייסבוק.

תאהבו ותעריכו את מה שיש, את הפגמים הבולטים, את הניואנסים הקטנים, את הכיעור והיופי פשוט תאהבו ותמיד תזכרו שיש לכן יותר מכל אדם אחר.

כסף זה רק אמצעי להשגת אושר, כל השאר זו את!

החיים האלה כאלה פשוטים וכך גם המתכונים שלי. החלום שלי להראות לעולם ולכן באמצעות המתכונים שלי כמה זה פשוט ליצור ברגע.

30 דקות זוז למתכון של אורז חזה עוף וירקות. מתכון מנצח של ארוחה בסיר אחד לכל המשפחה מהיר וטעים עם 5 מרכיבים בלבד.

אורז חזה עוף וירקות 

מצרכים

1/4 כוס שמן בישול

400 גרם חזה עוף

1 בצל לבן בינוני

300 גרם לקט קפוא של אפונה וגזר ( להניח בקערה עם מים חמים )

2 כוסות אורז -שטוף היטב

מלח פלפל

כף כורכום

3 כוסות מים חמים

הכנה:

קוצצים את הבצל דק ומכניסים לתוך סיר שחומם עם שמן הבישול, מטגנים את הבצל עד הזהבה.

לוקחים את חזה העוף וחותכים אותו לקוביות ביס, מוסיפים לסיר ומטגנים כחמש דקות .

כעת נשאר להוסיף את הירקות (ששמנו בקערה עם מים פושרים) והאורז השטוף, לתבל ולהוסיף לסיר 3 כוסות מים חמים. כסו את הסיר ולהנמיכו את האש.

לאחר רבע שעה הרימו את המכסה וערבבו באמצעות מזלג בזהירות.

המשיכו לבשל  עוד  10 דקות נוספות והורידו מהאש.

אני מאוד אוהבת עשבי תיבול קצוצים וטריים בתבשילים אז אם גם הילדים שלכן זורמים אז לכו על זה. זה פשוט משדרג כל ארוחה.

אגב את הירקות ניתן להחליף בכל ירק אחר שאתם אוהבות, רק שימו לב לקצוץ אותן ממש קטן שזמן הבישול יתקצר ככל האפשר.

שיהיה לכן בתאבון.

לצפייה בסרטון  לחצי כאן

 

נאגטס עוף

הידעתן, מייק טייסון האגדי זכה ב-19 הקרבות הראשונים שלו בנוקאאוט, מתוכם 12 בסיבוב הראשון והוא רק בן 18.

מה שמביא אותי לנקודה שכדי שמשהו יצליח לכן אתן חייבות לחזור על אותה פעולה שוב ושוב עד שתשיגו את מה שרציתן.

זה אולי יראה קשה בתחילת הדרך וחלק מהאנשים יחשבו שזה רעיון דבילי.

תשמעי משפטים כמו: למה את בכלל מתאמצת, יש עוד מלא כמוך, למה שיקנו ממך אבל, את יודעת מה,

אלו רק הקנאה והפחד שמדברים מתוכם והם זה לא את.

אם  יש משהו שלמדתי מלהיות עצמאית הוא שההתמדה תמיד משתלמת.

דעי לך, ההתמדה משחררת אמונה מאוד חזקה בעצמנו ועוזרת לנו לפתור כל מכשול שבדרך והיא זו שעוזרת לנו להגיע בקלות וליישם בקלות כל מה שאי פעם נרצה

לעשות בחיים. אף פעם אל תוותרי על החלומות שלך , האמיני בעצמך הכל אפשרי !

זה בדיוק מה שאני אומרת לאמהות המגיעות אלי לסדנאות. אני מנסה להראות להן כמה זה קל ולא מסובך לבשל מתכונים נפלאים בחצי שעה בלבד.

בדיוק כמו המתכון הבא שלי. רק 5 מוצרים ויש לכן ארוחת צהריים טעימה ובריאה שכל ילד או ילדה יאהבו לקבל, נאגטס עוף.

נאגטס עוף אפוי טעים ובריא שאפילו את תתפתי ותטעמי. בלי קלוריות מיותרות שאפשר להכין ממנו כמות גדולה בנגלה אחת.

הסוף לעמוד שעות במטבח!

נאגטס עוף 

מצרכים

500 גרם  עוף טחון

3 תפוחי אדמה רכים

3 כפות שבבי בצל

2 כפות רוטב צ’ילי מתוק/ קטשופ ( לא חייב)

מלח, פלפל

שקית פרורי פנקו/ פרורי לחם מתובלים

 הכנה:

מחממים תנור ל 200 מעלות.

מרסקים את תפוחי האדמה בקערה למרקם חלק ככל האפשר.

מוסיפים את הבשר הטחון, שבבי הבצל ורוטב הצ’ילי  מתבלים ומערבבים היטב.

לוקחים מהתערובת ויוצרים צורות בגודל הרצוי בעובי של 2 ס”מ. טובלים בפירורי הלחם ומניחים על מגש.

רצוי לעשות את הטבילה פעמיים כדי שהפרורים יתפסו על הנאגס באופן שווה.

מרססים את הנאגטס בספרי שמן זית/ קנולה ומכניסים לתנור. מחכים עד שהחטיפים מוזהבים ויפים.

כדי להזהיב אותם משני הצדדים באופן שווה עלינו להפוך את החטיפים לצד השני.

להוציא ולהגיש באהבה עם כל תוספת שתבחרו.

בתאבון.

סופריטו של סבתא

זוכרות את סוף שנת הלימודים שלכן, את תחושת הניצחון שמלווה אותכן.

את מוסרת ציוד, מזדכה על המחברות, הספרים, התעודות אפילו על המורות, זוכרות?
רק שמישהו שכח להגיד לכן כבר אז, שהחיים האלה לא מפסיקים לתת לכן שיעורים באופן לא מודע כל הזמן.

אז, משמעות הלמידה מקבלת צורה אחרת ואת לא מפסיקה ללמוד כל הזמן ותוך כדי תנועה.
את לומדת מאהבות הראשונות, מהמשרות המיאשות, מהסביבה המשתנה, מהחברים שאת אוספת לאורך השנים ומכל רגע אחר בחיים.

לומדת ולומדת ולומדת….
וככל שאת לומדת יותר את מתפתחת וגדלה. את מתעצבת להיות מי שאת היום.
איך מישהו אמר לי פעם אין טוב ורע, יש איך אני רוצה להיות, איך אני שואפת להיות ואיך אני רואה את החיים שלי קדימה.
תבינו, החיים רצים ומי שלא מתעוררת עכשיו נשארת מאחור וזה בדיוק מה שאת לא רוצה שיקרה לך.

תלמדו מהשגיאות, תלמדו מהאכזבות, אל תחששו לטעות כי זה הופך אותכם לאנושיות, חזקות , ועוצמתיות, זה מי שאתן היום.

לעולם אל תפסיקו ללמוד, ואל תשכחו להגיד תודה על השיעורים שקיבלתן בדרך.

המתכון הבא עובר אצלנו מדור לדור. הוא כל כך קל וטעים שמתחסל תוך 10 דקות, חזה עוף ותפוח אדמה או בקיצור סופריטו.

נשמע פשוט? ממש ככה, 30 דקות בול ו 3 מרכיבים בלבד.

הצמדי להוראות וקבלי תוצאה מהירות של ארוחת צהריים מזינה וטעימה.

סופריטו

מצרכים

1/4 כוס שמן בישול

400 גרם חזה עוף חתוך לחתיכות בינוניות.

2 בצלים לבנים

3 תפוח אדמה בינונים

מלח, פלפל

כפית כורכום

כפית חוויאג’ לא חייב

הכנה:

כדי לזרז את תהליך הבישול נשתמש בכמה טריקים קטנים, תחילה  נניח את חתיכות העוף בקערה עם מים רותחים מהקומקום, למשך זמן החיתוך והטיגון של הבצל.

אנחנו רוצות שהעוף יתנקה מהלכלוך ויתבשל מעט במים החמים ובכך יקצר לנו את זמן הבישול.

את תפו”א נקלוף ונניח בכלי למקרו כאשר הוא מכוסה בניילון נצמד שמתאים למקרוגל למשך 10 דקות, או עד שהם מתרככים.

בנתיים נחמם סיר רחב עם שמן הבישול, נקצוץ את הבצלים דק ונטגן עד הזהבה.

נסנן את העוף מהמים ונוסיף לסיר לטיגון על אש נמוכה.

בנתיים הוציאי את תפוחי האדמה, חתכי אותם לרבעים קטנים והוסיפי לסיר.

כעת נשאר לנו רק לתבל ולתת למנה להתבשל למשך  5 דקות נוספות .

את התערובת אפשר להגיש עם אורז או כל תוספת אחרת שתבחרו ובימים שאין לכן כוח פשוט להגיש בתוך פיתה עם ירקות חיים ומרעננים.

מתכון קל, פשוט וטעים.

בתאבון

 

פלפל ממולא

“אז מה תעשי שתהיי גדולה?” – נשמע לכן מוכר?.

למה שלא אתרכז במה שאני יכולה לעשות הכי טוב עכשיו, מבלי להתעורר בגיל מאוחר עם ביקורת עצמית ?

האם אתן ידעתן מה רציתן לעשות שתהיו גדולות? האם הגשמתן את זה? למה לא?
כשהייתי קטנה חלמתי להיות רופאה. להציל אנשים, לרפא לעזור, למזלי הבנתי די מהר שיש עוד המון דרכים ״לטפל״ באנשים.

אז החלפתי את סכין מנתחים בסכין שף ובמקום חלוק יש לי סינר.

מרק עוף לשפעת, כורכום לדלקות, דבש ובצל לכאבי גרון ועל לימון אתן בטח כבר יודעות הכל.

בעולם הדינמי של היום השאלה הזו כל כל מיותרת. הרי את יכולה להיות כל מי שרק תרצי, העיקר שתהיי מאושרת.

תתעסקו בקיים, תשקיעו בחוזקות שלכן, כל השאר זה רק בונוס, אז תעשו להם טובה ותנו להם לגדול בשקט!

אז אחרי 30 שנה, התחלתי את קריירת הבישול שלי. אחד המאכלים הראשונים שלמדתי לבשל היה פלפל ממולא.

מאוד אהבתי להכין אותו כי ידעתי שלא משנה מה אשים בפנים הביס יהיה מופלא וטעים וכך היה.

מעבר לכך זמן ההכנה של הפלפל הממולא הוא 20 דקות אז תכלס הוא גם ממש קל. ארוחה כלבבי גם פחמימה, גם ירק וגם חלבון והכל בביס אחד!

אז הנה לכן מתכון של פלפל ממולא טעים  ומוצלח. לחצו כאן לגרסה הטבעונית.

פלפל ממולא 

מצרכים

חצי כוס שמן זית

3 בצלים לבנים קצוצים דק

חופן פטרוזליה

500 גרם בשר טחון טרי

כף מלח

כפית פלפל

2 כפות רסק עגבניות

1 כוס אורז לבן (יסמין) שטוף היטב

למילוי:

12 פלפלים קטנים למילוי, נקיים ושטופים.

לרוטב:

1 בצל לבן חתוך לרבעים

1 גמבה חתוך לרבעים

200 גרם דלעת/ גזר/ בטטה/ דלורית  חתוכה לרבעים

כף רסק

1/4 כוס שמן

הכנה:

נתחיל מהרוטב שיתבשל בזמן שתכינו את הממולאים.נקח סיר רחב ונטגן בו מעט את הבצל והפלפל למשך 10 דקות.

נוסיף את הדלעת והרסק ו 2 כוסות מים פושרים, אש בינונית.בסיום מילוי הפלפלים טחנו את הירקות עם בלנדר מוט ותתבלו עם מלח ופלפל.

המילוי, מטגנים את הבצל היטב עד השחמה ומוסיפים את הבשר הטחון. מבשלים על אש נמוכה תוך כדי מעיכת הבשר עם מזלג, המעיכה גורמת לבשר להתפורר ולא ליצור גושים בתערובת.

מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את האורז הלבן הפטרוזליה והרסק ומערבבים.

המילוי, שימו לב: האורז מכפיל את נפחו ולכן רצוי למלא את הפלפלים רק 3/4 מהגובה.

נחתוך את החלק העליון של הפלפל ונניח בצד. שטפו את הפלפלים היטב וסלקו את כל הגרעינים, כעת הוסיפו מתערובת המילוי עד 3/4 מהגובה.

הוסיפו את הפלפלים לסיר הרוטב (הרוטב אמור להגיע לחצי מגובה הפלפלים) ותנו לזה להתבשל על אש נמוכה במשך שעה.

הגישו באהבה גדולה.

 

 

 

 

 

עוף בתנור

כולנו רוצים וודאות. ודאות לסוף התסריט של חיינו או לפחות עד האמצענכון?!

אנחנו כל כך עסוקים בעתיד ובמה שיהיה ושוכחים לגמרי לחיות את ההווה.

מוציאים סיבות להתעצבן, מתלוננים כמה שרק אפשר וכל עוד יש מי שמקשיב.

האמת, לא צריך להתאמץ כדי למצוא סיבה מספיק טובה על מה להתלונן. ואם אתה לא מתלונן אתה עוף מוזר ומשהו לגמרי לא בסדר אצלך, כי הרי אתה בטח לא מודע למה שעלול/ יכל /אולי להיות אם היית עושה אחרת.

אז לכל אותם עופות מוזרים ברוכים הבאים, שמחה שהגעתם אפשר להתחיל.

תגידו ביי להרגלים ישנים, תפטרו מכל מה שאתם לא אוהבים ואל תחשבו על המחר.

תמשיכו להגשים, לעשות , לפעול, לדמיין, לשמוח, לאהוב, להתרגש, לבלות בקיצור תתחילו לחיות.

אל תתעסקו במה שעוד לא קרה או יקרה, תחיו כל יום כאילו הוא האחרון בחייכם ותאמינו לי

הכל כבר יקרה מעצמו. מאחלת לעצמי ולכם להנות מהרגע ולקום כל יום עם תשוקה ענקית לכל מה שקורה ויקרה לי ולכם בשנה הקרובה.

לי ולמתכון הבא יש היסטוריה ארוכה ולא כל כך טובה.זו מנה עיראקית קלאסית שתמיד היינו אוכלים ביום שבת.ההבדל כאן שלא צריך לחכות יממה שלמה כדי לאכול אותה. עוף בתנור, או בשמה האחר טביט עם אורז ועגבניות שרי. אני יודעת שכל העיראקים ירימו גבה  אבל בעידן האין זמן והכל לחוץ, הכל צריך להיות כאן ועכשיו. אין מה לעשות התקדמנו!

עוף בתנור עם אורז ועגבניות שריטביט

מצרכים

2 כרעיי עוף נקיים

2 כוסות אורז שטופות

250 גרם עגבניות שרי חתוכות לחצי

חופן פטרוזליה קצוצה

2 בצלים מטוגנים היטב עם חצי כוס שמן

מלח פלפל

כף בהרט

2 כפות פפריקה

2 כפות רסק עגבניות לא חייב

קורט אגוז מוסקט

2 כוסות מים חמים

הכנה:

מערבבים את האורז, הפטרוזליה, הבצל, העגבניות והרסק בתבנית פיירקס ומתבלים במלח ופלפל. מניחים מעל את העוף ומתבלים פפריקה, בהרט, מלח ופלפל. מוסיפים שתי כוסות מים חמים ומכסים היטב בתבנית אלומניום. שימי לב שהכיסוי מוצמד היטב לתבנית כך שהחום לא יברח.

. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך שעה וחצי.

מוציאים את התבנית מהתנור ומסירים את נייר האלומניום, מכניסים להשחמה לעוד 10 דקות נוספות ל 200 מעלות.

מגישים לשולחן ואוכלים בהנאה.

לצפייה בסרטון המלא לחצי כאן

קוסקוס מהיר

לילדים אין גבולות, הם שוברים, מנסים, מתעקשים ומדמיינים שהכל אפשרי, אז מתי זה נעצר?
ברגע שהם מתחילים להבין את הצעדים ומשמעותם בחייהם הבוגרים, תוסיפו לזה דור עתיק של ההורים, כזה שרגיל לעבודות עם קביעות, הבטחת הכנסה לכל החיים ופספוס הזדמנויות, קיבלתם משוואה פשוטה של ״בחיים לא״.
תגידו, כשהתחלתם ללכת הצלחתם בפעם הראשונה? מה הניע אתכם להמשיך לנסות? יצר טבעי של הישרדות או האחזות ודביקות במטרה
תבינו, לא סתם אנחנו אוהבים ילדים. יצורים קטנים שמונעים מתוך האני הפנימי שלהם ואינם מושפעים מהמבוגרים ״התקולים״ האלהעם יד על הלב הייתם מתחלפים אתם בשנייה, ולא כי הם תמימים אלא כי הם עושים מה שבז*** שלהם וכולם בכל זאת עדיין אוהבים אותם.
אז תעשו לי טובה פעם הבאה לפני שאתם מצהירים ״בחיים לא״ , עצרו דקה ותענו לעצמכם, האם קיים משהו שיכול למנוע ממך לעשות/ להשיג/ לחלום/ לרצות, חוץ מעצמך?

המחשבה הראשונה שעוברת לך שאת שומעת קוסקוס, הוא שבחיים לא תעמדי שעות במטבח כדי להכין אותו.זה מסובך, קשה, מעייף ובקיצור כל תירוץ אחר שנשמע לך הגיוני.תכלס את ממש צודקת אבל, אני מצאתי דרך לעקוף את השעות הארוכות ומנה שאפילו יותר נהדר שהכל בסיר אחד. ככה שיש לך ראש נקי, מטבח נקי והכי חשוב ילדים מרוצים ושבעים מקוסקוס מהיר וטעים. המתכון מכיל גם ירקות וחלבונים שאני משלבת לתוך הקוסקוס, כך שהארוחה הזו מספקת לילכם את כל מה שהם צריכים. כל ילד יהיה מופתע שהוא יקבל את המנה הזו ובכלל יעריץ את אמא שלו.

קוסקוס מהיר עם חזה עוף וירקות

מצרכים

1/4 כוס שמן זית

2 ירקות אהובים על ילדכם חתוכים לקוביות קטנות ( גזר, אפונה, תפו”א, כרובית, קישוא)

1 בצל בינוני קצוץ

200 גרם גרישה (בורגול דק, ניתן למצוא בכל סופר)

400 גרם חזה עוף חתוך לקוביות

2 כסות מים חמים

  • פטרוזליה/ כוסברה/ סלרי קצוץ אם אוהבים

מלח פלפל

 

הכנה

הניחי בקערה עם מים רותחים מהקומקום, את קוביות העוף בקערה אחת, בקערה שנייה את הגרישה.

טגני את הבצל עד הזהבה ותוסיפי את הירקות הקצוצים שבחרת, שימי דגש על החיתוך הקטן כך שזמן בישול הירקות יתקצר. נטגן עד שיתרככו.

הוסיפי את קוביות העוף לאחר שסיננת מהם את הנוזלים ובשלי אותם יחד עם הירקות כ 8 דקות על אש בינונית.

לאחר 8 דקות ( בלי למדוד זמנים ) הוסיפי את הגרישה ושפכי 2 כוסות מים חמים לסיר.כעת נשאר לתבל, לערבב ולתכסות.

בישול על אש נמוכה למשך 15 דקות. לאחר רבע שעה פתחי את הסיר וערבבי שוב בעזרת מזלג, פזרי את עשבי התיבול והגישי באהבה.

 

 

קציצות בטטה ועדשים אפויות

 

העיקר הבריאות
בטח שמעתם את המשפט הזה לא מעט פעמים, האם יחסתם לו חשיבות ? האם לא ברגע אחד הכל יכול להשתנות לרעתכם?
לכן אני מבקשת מכם תוקירו, תעריכו, תאהבו היום עכשיו הרגע, לא מחר!
תפסיקו לקנות מתנות חסרות ערך עם תוקף, בלאי ותחזוקה. תשקיעו ביצירת חוויות מהנות, מרגשות שיוצרות חיבור, זיכרון יפה של רגע אחד ששווה הכל. מה זה חשוב מה יהיה מחר, היום עוד לא נגמר. לא ככה?!

המתכון הבא מלווה אותי ממש מההתחלה בריא וטעים וקל להכנה. קציצות בטטה ללא סוכר ושמן הכי בריאות שאפשר. מתכון טעים מאוד ועונה על הצרכים של כל אחת ואחד, לצד סלט רענן עם רוטב יוגורט או טחינה, זו פשוט ארוחה מושלמת לכל המשפחה.

הכנה לעדשים הירוקות: השרייה ליממה ובישול במים למשך 20 דקות או עד שהן מתרככות ומסננים. אני מכינה כמות גדולה של עדשים מאחסנת במקפיא ומוציאה לפי הצורך וככה, גם שיפתיעו אותי האורחים אוכל לארגן בצ’יק וצ’ק ארוחה מהסרטים.

אפשר להחליף את העדשים  בעדשים שחורות \ כתומות \ מנומרות  מה שיותר טעים לכן.

קציצות בטטה ועדשים אפויות

מצרכים

2 בטטות לאחר בישול במים / במיקרו של 15 דקות

כוס עדשים ירוקות מבושלות

עשבי תיבול לפי בחירה קצוצים (חצי חבילה)

כוס שיבולת שועל דקה

מלח פלפל לפי הטעם

כפית כמון

1/3 כוס טחינה

קינמון לא חייב

הכנה

למעוך את הבטטה המוכנה בקערה. להכניס את יתר המרכיבים לקערה ולערבב היטב.

להכין כדורים בינוניות על נייר אפייה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.

להוציא אחרי 20 דקות או עד שהן  מזהיבות וקשות.

להגיש באהבה ולא לשכוח את הרוטב. (זה הרוטב שאני הכי אוהבת….2 כפות גבינה לבנה, שמיר קצוץ, קורט מלח, ומעט מים)

ולוידאו ההכנה לחצי על הקישור.

בתאבון.